Column voor magazine Noorderland

Tekst Ankie Lok

Column Noorderland_Zuidlaarderbol 1_foto Ankie Lok

Kun je een zwak hebben voor brood? Bakkers en brood roepen een hele wereld op, van warmte en van vroeg opstaan in het donker. Van vulling. Achter de dikke korst zit een soepel hart. Brood geeft troost. Krentenbrood vind ik zelf een van de sympathiekste baksels. Bijzonder is dat het niet altijd gewoon “krentenbrood” heet. Denk bijvoorbeeld aan krentenwegge en krentenmik: namen die klinken als een klok. Waar je bij “krent” meteen gerimpelde en zuinige associaties krijgt, zet het tweede deel van de samenstelling daar flink wat gewicht tegenover. Vergis je niet in deze kost.

Meer lezen